維生素的故事(一)

維生素對皮膚真的有幫助嗎?維生素用擦的跟用吃的,哪個有效?敷水果片在臉上到底好不好?

所以,乾脆我們來整理個詳細一點的,維生素的歷史,大家看完,其實應該就對以上幾個問題,能有自己判斷的能力了。

一開始,我們先來定義一下”維生素”

Vitamine or Vitamin??

英文到底寫哪個才是對的?其實大概都可以,這牽涉到維生素的命名歷史。一開始命名維生素,是將兩個字結合再一起的,字首”Vita-“是拉丁文中,生命的意思;字尾的“-Mine”則是””Amine” 氨基化合物的意思。

所以,維生素一開始命名,是特定指對“人的生命有關鍵地位的氨基化合物”。

後來,慢慢發現的,對人類生存絕對必要的這些微量營養素,有些跟氨基化合物實在沒什麼關係,於是命名上就從Vitamine 改成 Vitamin。

維生素,必須至少符合以下的定義:

  • 絕對必須:簡單說沒吃會死。因為人體無法自行合成。同常在一個甚至多個重要生化反應中,有關鍵的角色。
  • 微量:在身體內扮演慣見的輔助角色,所以也不需要太多,太多可能反而有害。

所以,也不要一昧地亂吃亂補,吃太多也是不好的喔!

拿維生素C當例子好了,雖然過多的維生素C,以目前的研究結果來看,不太可能吃出人命來,但大劑量的維生素C補充劑可能會導致:腹瀉、噁心、嘔吐、胃灼熱、腹部痙攣、頭痛、失眠等等問題。

不過,還好我們在水果多樣的台灣國,認真吃點新鮮水果,應該都是很足夠的。

這裡簡單提供幾個補充維生素,應該注意的點

  • 水果要吃新鮮是最好不過的了:這些維生素,很多也是植物本身需要的營養份。所以,其實從水果採摘下來的那個時候算起,這些營養成分也不斷在損耗中。
  • 不要吃得太單一,每種水果有不同的營養成分,自然是交替著吃是最好的了。
  • 加熱到底行不行?對維生素來說,有些可以有些不行,所以如果要增加維生素的攝取效率,那當然避免加熱囉!

我們拿維生素C來看好了。維生素C,也被稱為抗壞血酸,是20世紀20年代,才首次由Albert von Szent Györgyi發現的東東。也就是他,發現維生素C能夠預防以及治愈壞血病。,可別以為在台灣這個水果王國,隨時啃兩塊水果就足夠,就不當一回事。維生素C真的非常重要的,甚至對我們皮膚保持Q彈的膠原蛋白,正確的結構至關重要喔!沒有維生素C,就沒有正常的膠原蛋白;沒有正常的膠原蛋白,就沒有健康、美麗、Q彈的皮膚!

所以,這裡我們不正面回答,但是可以讓大家自己思考:

  • 維生素C對皮膚有沒有幫助?

  • 敷水果片對皮膚有沒有效果?

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